Spirit of Cognac
ATELIER de DEGUSTATION
Béatrice-Anne GOUIN, Cognac Educator vous amènera tout au long de cet atelier de dégustation à la découverte du Cognac, de sa culture, de son élaboration et ses terroirs.
Les Cognac Educators soutiennent la filière Cognac dans sa démarche de formation, de sensibilisation et de diffusion de la culture Cognac en organisant des masterclasses, des ateliers de dégustation pour des professionnels, des étudiants ou encore des amateurs éclairés.
,"Découvrir l'univers du Cognac, c'est comprendre l'importance des Terroirs, des savoirs-faire locaux autour de la culture de la vigne, de l'élaboration des vins de base à leur distillation en passant par l'Art du vieillissement en fûts de chêne. L'histoire du Cognac quant à elle reflète parfaitement l'histoire de la viticulture, et la culture autour du Cognac est à elle seule, un véritable concentré de l'Art de vivre à la française."
Programme de l'Atelier Cognac:
Atelier de 2h30
- Introduction au Cognac
- Cognac et son histoire
- Les spécificités du Cognac
- Sols et particularités du terroir
- Elaboration du vin à l'eau de vie
- La distillation charentaise
- Les arômes du Cognac
- Vieillissement et assemblage
- Le bois
- Les arômes du bois
- Les pratiques de tonnellerie
- Les comptes de vieillissement des eaux-de-vie de Cognac
- Le chiffres du Cognac
- Représentation de Cognac dans le Monde
- Les Crus de Cognac
- Consommation: Cognac pairing & Cognac cocktails
- Dégustation
Tarif: 45 € par personne
Le cours est assuré à partir de 2 personnes.
Maximum 8 personnes
Sur réservation